Pizza behoort tot één van de meest geliefde gerechten wereldwijd. Tot voor kort was het echter erg lastig om een glutenvrije pizza te vinden die net zo smakelijk is als een reguliere pizzabodem, gelukkig hebben wij daar iets op gevonden.
Als je last hebt van coeliakie of glutenintolerantie, is het voor jezelf en voor je omgeving van cruciaal belang om te weten hoe je een oven glutenvrij maakt en houdt voordat je een glutenvrije pizza of iets anders bakt.
Kruisbesmetting
Gluten kunnen zich gemakkelijk verspreiden, zelfs in een oven, wat bekend staat als kruisbesmetting. Dit komt doordat gluten zich kunnen hechten aan bijna alle oppervlakken, zoals ovenwanden, bakplaten en keukengerei. Het bakken van een glutenvrije pizza in een niet-glutenvrije oven brengt aanzienlijk risico met zich mee voor besmetting met gluten.
Hoe maak je een oven glutenvrij?
Om je oven glutenvrij te maken en te houden, zijn er enkele stappen die je kunt volgen:
- Reinig de oven grondig met een mild schoonmaakmiddel, inclusief ovenwanden, bakplaat en keukengerei. Zorg ervoor dat je alle naden en hoeken goed schoonmaakt.
- Gebruik bakpapier om de pizzabodem te scheiden van de bakplaat, wat het risico op kruisbesmetting vermindert.
- Bak de glutenvrije pizza bovenop een andere schone bakplaat (alleen voor glutenvrij) om de bodem van de glutenvrije pizza te isoleren van de ovenbodem.
- Informeer alle familieleden of huisgenoten over de noodzaak van glutenvrije voorzorgsmaatregelen.
Tips voor het bakken van een glutenvrije pizza
Hier zijn enkele handige tips voor het bakken van een smakelijke glutenvrije pizza:
- Bestel je bodem via onze webshop, waar onze glutenvrije pizzabodems snel en gemakkelijk te bereiden zijn.
- Bak de pizza niet te lang, aangezien glutenvrije pizzabodems snel te hard kunnen worden.
- wil je zelf liever het glutenvrije deeg maken overweeg het gebruik van hoogwaardig glutenvrij pizzadeeg, verkrijgbaar in diverse mixen en recepten.
- Laat de pizza afkoelen alvorens deze aan te snijden om de korst knapperig te houden.
Conclusie
Door je oven glutenvrij te maken en te houden, kun je veilig genieten van een smakelijke glutenvrije pizza of brood. Volg deze tips om zelfs met coeliakie of glutenintolerantie te kunnen genieten van heerlijke gerechten.